Nom chimique : Éthyl Maltol
Synonymes chimiques : 6-ETHYL-3-HYDROXY-2-METHYL-4H-PYRAN-4-ONE ; 3-HYDROXY-2-ETHYL-4-PYRONE ; Éthylmaltol (sans brevet); 3-Hydroxy-2-éthyl-4-pyrone, éthyCémique albooklmaltol;ETHYLMALTOL99+%FCC;ETHYLMALTOLFCCIV;PYRAN-4-ONE,3-HYDROXY-2-METHYL-,2-ETHYLESTER;2-Ethyl-3-hydroxy-4H-pyran-4-one,Ethylmaltol
N° CAS : 4940-11-8
Formule moléculaire : C7H8O3
Poids moléculaire : 140.14
L"éthyl maltol (CAS 4940-11-8) est un exhausteur de goût de haute pureté de qualité alimentaire qui délivre un arôme sucré semblable à celui du caramel. Il est largement utilisé comme synergie aromatique et sucrée dans les aliments, les boissons et les produits carnés. Avec un dosage ≥99,0 % et une conformité aux normes FCC, il offre des performances sensorielles fiables pour le développement de formulations et la production industrielle.
Paramètre | Spécification |
|---|---|
Nom du produit | Éthyl Maltol |
Numéro CAS | 4940-11-8 |
Formule moléculaire | C₇H₈O₃ |
Poids moléculaire | 140.14 |
Dosage / Pureté | ≥99,0% |
Apparence | Poudre cristalline blanche ou cristal d"aiguille |
Odeur | Arôme doux de caramel |
Point de fusion | 85–95 °C |
Grade | Qualité alimentaire |
Standard | Conforme à la FCC |
Durée de conservation | 2 ans |
Boissons : Rehausse les notes sucrées et fruitées des boissons gazeuses et des jus de fruits.
Confiserie : Intensifie les saveurs de caramel et de bonbons dans les chocolats et bonbons.
Produits carnés : Agit comme un synergiste de saveur et de sucré pour améliorer le profil gustatif global.
Produits laitiers et desserts glacés : Améliore les caractéristiques crémeuses et sucrées.
Haute pureté : dosage ≥99,0 %, garantissant une amélioration constante et fiable de la saveur.
Efficace à faible dosage : Une petite quantité produit un effet prononcé, contribuant ainsi à optimiser les coûts de formulation.
Conformité de qualité alimentaire : qualité FCC adaptée aux applications d"aliments, de boissons et de suppléments nutritionnels.
Support de documentation : COA et MSDS disponibles sur demande pour le dépôt réglementaire.
Emballage standard : 25 kg net dans des fûts en fibre avec doublure intérieure de qualité alimentaire.
Stockage : Conserver dans un endroit sec, frais et ombragé avec l’emballage d’origine. Évitez l"humidité et ne stockez pas dans des récipients en fer.