【Nom chimique】 Chlorure de cinnamyle
【Synonyme】 ALCOOL TRANS-CINNAMYLIQUE; TRANS-3-PHÉNYL-2-PROPEN-1-OL; 3-HYDROXY-1-PHÉNYL-1-PROPÈNE; 3-PHÉNYLPROPÉNOL;
【Numéro CAS】 104-54-1
【Formule moléculaire】 C9H10O
【 Poids moléculaire】 134.18
【Propriétés】 Point de fusion 30-33 °C (lit.)Point d'ébullition250 °C (lit.)
Densité1,044 g/mL à 25 °C (lit.)Densité de vapeur4,6 (vs air)
【Spécifications】 ≥99%
【Emballage】 25 kg / tambour
【Utilisation 】 Il est souvent utilisé comme fixateur et modificateur. Il est également utilisé avec le phénylacétaldéhyde et constitue un parfum indispensable pour formuler des parfums floraux tels que l'essence de jonquille et l'essence de rose. Il peut également être utilisé dans la formulation d'essences aromatiques telles que l'abricot, la pêche, la framboise et la prune, d'essences cosmétiques et d'essences de savon, avec un arôme doux, durable et confortable et un parfum élégant. C'est également une matière première pharmaceutique importante, souvent utilisée dans la synthèse de médicaments cardiovasculaires et cérébrovasculaires, comme la cinnarizine. Il peut inhiber efficacement les tumeurs pulmonaires causées par des virus ; cliniquement, il est utilisé pour diverses tumeurs telles que la leucémie, le cancer de l'utérus, les tumeurs de l'ovaire et le cancer de l'œsophage. L'alcool cinnamylique est un arôme alimentaire temporairement autorisé à être utilisé comme spécifié dans GB2760-96. Il est principalement utilisé dans la formulation d'essences alimentaires aromatisées aux fruits telles que la fraise, le citron, l'abricot, la pêche et l'orchidée blanche.
【 Introduction 】
L'alcool cinnamylique est en effet un composé polyvalent avec un large éventail d'applications dans diverses industries. Son arôme doux et balsamique en fait un excellent choix pour une utilisation en parfumerie et dans la formulation de parfums, où il agit comme fixateur et modificateur, améliorant et prolongeant le profil olfactif des produits.
Dans l’industrie des soins personnels, les propriétés antimicrobiennes de l’alcool cinnamylique sont particulièrement précieuses. En inhibant la croissance des bactéries et des champignons, il contribue à prolonger la durée de conservation des produits comme les savons, les lotions et les shampoings, tout en contribuant également à leurs profils parfumés.
Dans le secteur de l'alimentation et des boissons, l'alcool cinnamylique sert d'agent aromatisant naturel, ajoutant une note chaleureuse et épicée aux produits tels que les produits de boulangerie, les confiseries et les boissons. Son origine naturelle et son goût agréable en font un ingrédient privilégié pour rehausser les profils aromatiques sans recourir à des additifs synthétiques.
Dans l’ensemble, la nature multifonctionnelle de l’alcool cinnamylique, avec ses bienfaits sensoriels et conservateurs, en fait un ingrédient essentiel dans la formulation d’une grande variété de produits de consommation. Sa capacité à agir comme fixateur, agent aromatisant et agent antimicrobien souligne son importance et sa polyvalence dans les applications industrielles et grand public.