【Nom chimique】 Hexanal
【Synonyme】 Capronaldéhyde Hexaldéhyde Hexyl Aldéhyde ; HEXANAL POUR LA SYNTHÈSE 5 ML ; HEXANAL POUR LA SYNTHÈSE 250 ML ; Hexanal (Capro ; n-Hexylaldéhyde 〔n-Capronaldéhyde〕 ; Hexanal (stabilisé) pour la synthèse ; butacétine ;
【Numéro CAS】 66-25-1
【Formule moléculaire】 C6H12O
【 Poids moléculaire】 100.16
【Propriétés】 Point de fusion-56 °CPoint d'ébullition130-131 °C(lit.)
Densité0,816 g/mL à 20 °C Densité de vapeur>1 (vs air) Pression de vapeur10 mm Hg ( 20 °C)
【Spécification】 ≥99
【Emballage】 200 kg/tambour
【Usag e 】
Usages
GB 2760-96 stipule qu'il s'agit d'un arôme alimentaire temporairement autorisé. Il est principalement utilisé dans la préparation d’essences de pommes et de tomates.
Usages
Il est utilisé dans la synthèse de parfums et la production d'acide caproïque. Il est également utilisé comme réactif dans l’analyse par chromatographie en phase gazeuse.
Usages
Il est utilisé dans les réactions de Wittig et d'Aldol. Il est également utilisé comme réactif dans l’analyse par chromatographie en phase gazeuse.
【 Introduction 】
L'hexanal est une épice synthétique couramment utilisée dans l'industrie alimentaire et des boissons pour rehausser la saveur et l'arôme de divers produits. Ce produit est dérivé de processus chimiques et est connu pour son parfum fort et piquant qui ressemble beaucoup aux épices naturelles.
L'hexanal est un ingrédient polyvalent qui peut être utilisé dans un large éventail d'applications, notamment dans les produits de boulangerie, les sauces, les soupes et les boissons. Son profil de saveur unique ajoute de la profondeur et de la complexité aux plats, ce qui en fait un choix populaire parmi les chefs et les fabricants de produits alimentaires.
En plus de ses propriétés aromatisantes, l’hexanal possède également des propriétés antimicrobiennes qui contribuent à prolonger la durée de conservation des produits alimentaires. Cela en fait un ingrédient idéal pour conserver les denrées périssables et garantir leur fraîcheur pendant de longues périodes.
Dans l’ensemble, l’hexanal est un ingrédient précieux pour tout fabricant d’aliments ou de boissons cherchant à créer des produits de haute qualité aux saveurs authentiques et robustes. Sa nature synthétique permet une production cohérente et fiable, ce qui en fait un choix privilégié pour les professionnels du secteur.