【Nom chimique】 Maltitol
【Autre nom】 Maltose hydrogéné
【N° CAS 】 585-88-6
【Formule moléculaire】 C₁₂H₂₄O₁₁
【Poids moléculaire】344.21
【Propriétés du produit】
Poudre cristalline blanche ou liquide visqueux incolore et neutre. Facilement soluble dans l'eau, insoluble dans le méthanol et l'éthanol. Point de fusion : 149 °C – 152 °C ; point d'ébullition : 788,5 °C. Résistant aux acides avec une douceur douce et propre et sans saveurs désagréables. Ne participe pas à la réaction de Maillard. Fournit environ 2 kcal/g avec d'excellentes propriétés humectantes et émulsifiantes. Produit à partir d'amidon de maïs de haute qualité par liquéfaction enzymatique, saccharification, hydrogénation et raffinage.
【Emballage】
Poudre : sac en filet de 25 kg, doublé d'un sac en polyéthylène et d'un sac extérieur tissé en plastique composite.
Liquide : fût net de 275 kg
【Application】
Aliments fonctionnels – Idéal pour les formulations pour diabétiques et pour la gestion du poids en raison d’une digestion minimale et d’un faible impact glycémique.
Confiserie sans sucre – Fournit une douceur pure avec des propriétés anti-cariogènes.
Chocolat – Sert d’édulcorant en vrac avec une bonne stabilité thermique et une bonne sensation en bouche.
Boissons à base de jus – Améliore le corps et la douceur sans affecter le profil de saveur.
Desserts glacés – Utilisé dans la crème glacée et les produits similaires comme humectant et améliorant de texture.
Produits laitiers et produits de boulangerie – Fonctionne comme un substitut de graisse et un stabilisant dans les formulations faibles en calories.
【Spécifications du produit】
Pour les spécifications détaillées du produit, veuillez nous contacter pour demander la fiche technique.
Jinan Xinggao Chemical Technology Co., Ltd.
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