Nom chimique : Sel de zinc de l’acide L-aspartique
Synonymes chimiques : L-aspartate de zinc ; Aspartate de zinc ; Zinc chélaté d’acide aminé
N° CAS : 36393-20-1
Formule moléculaire : C₈H₉N₂O₈Zn⁻
Poids moléculaire : 326,55 g/mol
Le sel de zinc de l'acide L-aspartique (CAS 36393-20-1), également connu sous le nom de L-aspartate de zinc , est un chélate d'acide aminé qui combine le zinc avec l'acide L-aspartique pour améliorer la biodisponibilité et l'absorption du zinc. En tant que fortifiant en zinc de qualité alimentaire, il fournit du zinc élémentaire ainsi que de l'acide L-aspartique, soutenant la supplémentation nutritionnelle dans les aliments fonctionnels, les boissons et les compléments alimentaires. Avec un dosage ≥99 % et une conformité aux normes sur les additifs alimentaires, il convient aux applications de boulangerie, de produits laitiers, de boissons et de nutraceutiques.
Paramètre | Spécification |
|---|---|
Nom du produit | Sel de zinc d"acide L-aspartique |
Synonymes | L-aspartate de zinc ; Aspartate de zinc ; Zinc chélaté d’acide aminé |
Numéro CAS | 36393-20-1 |
Formule moléculaire | C₈H₉N₂O₈Zn⁻ |
Poids moléculaire | 326,55 g/mole |
Numéro EINECS. | 253-012-5 |
Dosage / Pureté | ≥99 % |
Teneur en zinc (en Zn) | ≥19% |
Apparence | Poudre cristalline blanche |
Solubilité | Librement soluble dans l"eau ; insoluble dans les solvants organiques |
pH (solution aqueuse) | Neutre |
Grade | Qualité alimentaire/qualité alimentaire |
Stockage | Endroit frais, sec, bien ventilé, scellé et protégé de l"humidité |
Enrichissement des aliments : fortifiant en zinc dans les produits de boulangerie, les nouilles, les produits laitiers, les boissons et les aliments surgelés. Utilisation typique : ~0,05 % dans les applications de boulangerie.
Compléments alimentaires : Supplément de zinc sous forme de comprimés, de gélules et de formulations en poudre avec une absorption améliorée et une irritation gastrique réduite par rapport aux sels de zinc inorganiques.
Boissons et nutrition liquide : Forme hydrosoluble adaptée aux jus, aux boissons fonctionnelles et aux produits nutritionnels liquides.
Nutrition animale : source de zinc de qualité alimentaire pour la supplémentation en zinc du bétail et de la volaille.
Haute biodisponibilité : la chélation des acides aminés améliore l'absorption du zinc et réduit les interférences des facteurs alimentaires tels que les phytates.
Double apport de nutriments : fournit à la fois du zinc et de l'acide L-aspartique, soutenant le profil nutritionnel global.
Qualité alimentaire : dosage ≥99 % avec des métaux lourds contrôlés (≤10 ppm) et de l'arsenic (≤2 ppm) pour les applications alimentaires et de compléments.
Documentation complète : COA et MSDS disponibles sur demande pour la conformité réglementaire et qualité.
Emballage standard : 1 kg / 25 kg en fûts de fibre ou en sacs en aluminium, ou emballage personnalisé sur demande.
Conditions de stockage : Conserver dans un récipient bien fermé dans un endroit frais, sec et bien ventilé, à l'abri de l'humidité.
Durée de conservation : 24 mois dans des conditions de stockage appropriées.